Un'alimentazione bilanciata e varia è il punto di partenza per coprire i fabbisogni di tutti i nutrienti utili per il benessere del nostro organismo.
Gli alimenti da privilegiare sono quelli freschi: frutta, verdura, latte, uova, legumi, carne e pesce fresco, formaggi, cereali integrali e le loro farine.
È importante non trascurare l'assunzione di alimenti di origine animale, poiché ad esempio la vitamina B12 è contenuta esclusivamente in questi alimenti.
Pertanto, anche quando si seguono regimi alimentari particolari o restrittivi, è importante variare il più possibile la scelta dei cibi, includendo tutti i gruppi principali di alimenti.